Үзэл бодол -Хэрэв 2022 он хошин шогийн мэдрэмжтэй байсан бол үүнийг өөртөө хадгалсан.Украинд болсон дайн нь түүхэн дэх хамгийн чийглэг өвлийн нэг бөгөөд бараг бүх зүйлийн үнэ өссөн нь олон Кивигийн тэвчээрийг оролдсон.

Гэхдээ энэ нь тийм ч муу биш байсан: сайн тал нь цөцгийн тос эцэст нь буцаж ирэв.Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэж, судас бөглөрдөг тул хэрэглэхийг хориглосон гэж үздэг байсан бол энэ жил цөцгийн түрхлэг нь ихэвчлэн цөцгийн тосны хавтангийн ачаар дахин таалагдсан.

Амттан, өглөөний тавагны төрөлхийн залгамжлагч болсон цагаан идээний хувилбар нь хоол сонирхогчдод зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг модон гадаргуу дээр түрхэж, амттангаас эхлээд зөгийн бал хүртэл амталж, амтлагч гэж нэрлэдэг.

Зарим нь цөцгийн тосны хавтанг эмх замбараагүй, үрэлгэн, нянгаар боловсорч гүйцсэн гэж шүүмжилсэн бол зарим нь самбар дээрх тослог толбыг хэрхэн арилгах талаар гайхаж байв.Ядаж байхад саалийн тариаланчид баярласан.

2022 онд гарч ирэх хүнсний бусад чиг хандлагад идэш тэжээл хайх (дахин), те рео Маори нэртэй шоколадны баар, түүний кокос, бүйлс, овъёос, вандуйн төрөл төрөгсдөөс нь авч үзвэл төмсний сүү багтжээ.

Гэхдээ бидний мэдэж байгаагаар чиг хандлага нь урьдчилан таамаглахад хэцүү, хадгалахад илүү хэцүү байдаг хувирамтгай араатан байж болно.Хэрэглэгчдийн хувирамтгай амт, эрэлт, нийлүүлэлт, сошиал медиа шуугиан дэгдээсэн хоол, ундааны салбарын тухай ярихад амт, хоол нь моодонд орж, моодонд орж байгааг харж болно.

Тэгвэл 2023 онд бид юу идэж, уух вэ?

АНУ-ын Whole Foods сүлжээ супермаркетаас саяхан гаргасан тайланд бид ирэх жил зөвхөн Яупон (таны ломбард) гэж зөв дуудаж сурахаас гадна түүнийг балгана гэж таамаглаж байсан.Хойд Америкийн кофейн агуулсан цорын ганц уугуул ургамал болох яупон бутны навчаар хийсэн ургамлын гаралтай цай нь зөөлөн, шороон амттай байдаг.

Уг тайланд уугуул америкчууд яупон навчийг эмийн цай болгон исгэж, бөөлжих зорилгоор цэвэршүүлэх зан үйлд зориулж "хар ундаа" болгон бэлтгэдэг болохыг илтгэлд харуулсан.2023 оны хувилбар нь үүнийг хийхгүй нь ойлгомжтой: мэргэжилтнүүд яупон цай нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд тархины үйл ажиллагааг дэмжих, үрэвслийг бууруулах, чихрийн шижин гэх мэт өвчнөөс хамгаалах зэрэг эрүүл мэндийн олон ашиг тустай гэж үздэг.

Эдгээр зүйлийн талаар мэддэг хүмүүс яупон цай нь дэлхийн хэмжээнд ундаа, баарны цэсэнд, ялангуяа комбуча, коктейльд гарч ирнэ гэдэгт итгэдэг.

Гайхахдаа бэлтгэ: 2023 оныг мөн он сар болно гэж таамаглаж байна.Эсвэл миний гэрт онгод нь хүрэхгүй, зочин ирэх гэж байхад жигнэмэг рүү шидэж эсвэл цөцгийтэй бяслагаар дүүргэсэн хорчийсон бор юмнууд мэдэгддэг.

• Огноо Шоколад ба Бүйлс торт
• Бүтэн жүрж, огноотой маффин
• Самрын тос шоколадтай Medjool огноо

Дэлхийн хамгийн эртний таримал жимс гэж тооцогддог, дор хаяж 50 сая жилийн өмнө бүртгэгдсэн, хамгийн сүүлд Клеопатра Ромын эзэн хаантай сээтэгнэж байсан огноо нь хоолны халуун жагсаалтад байсан гэж хэлэх нь зөв юм.

Гэхдээ шинжээчид 2023 он бол элсэн чихэрийг орлуулахын тулд огноонууд томоохон эргэн ирэлтээ хийх болно гэж шинжээчид үзэж байна.Ихэнхдээ "байгалийн чихэр" гэж нэрлэгддэг огноог усгүйжүүлээд эсвэл огнооны сироп, зуурмаг болгон хувиргасны дараа жимсний хэлбэрээр оргилд хүрнэ гэж таамаглаж байна.Тэд мөн уургийн баар, шөнийн овъёос, тэр ч байтугай кетчуп зэрэгт гарч ирэх магадлалтай.

Авокадо тос түрхэх болно

Ирэх жил супермаркетуудын тэргэнцэрт орох өөр нэг хуучин боловч сайн зүйл бол авокадо тос юм.Даруухан тос нь үргэлж өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй байсаар ирсэн: бета-каротиныг биширдэг эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг хүмүүс, арьсыг чийгшүүлж, буржгар үсийг зөөлрүүлэх зорилгоор хэрэглэдэг гоо сайхны шүтэн бишрэгчид, саармаг амт, утаа ихтэй сүмд шүтдэг тогооч нар.

Харин 2023 он бол майонез, салатны амтлагчаас эхлээд төмсний чипс хүртэлх олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд АВО-ын тос нэвтэрч буй жил байж магадгүй юм.

Хэрэв та сүүлийн үед TikTok-ыг харсан бол бүжиглэж буй нохдын дунд оршуулсан, нүүр царайгаа янзлах 50 арга нь хүмүүсийн анхаарлыг татаад байгаа хоолны чиг хандлага юм.

"Зорилготой целлюлоз" гэдэг нь жүүсний баарны нэр шиг сонсогдож магадгүй ч энэ нь 2023 оны хамгийн халуун хоол, ундааны чиг хандлагын нэг болох бүйлс, бүйлс, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт сүүний бус сүүн бүтээгдэхүүн хийсний дараа үлдсэн самар, овъёосны нухашыг ашиглах явдал юм. овъёосны сүү.

Үүнийг эдийн засгийн хүндрэлтэй нөхцөл байдлын хариу арга хэмжээ гэж нэрлэе, хоолоо ширээн дээр тавих хатуу ширүүн бодит байдал дээр ид шид цацах хэрэгцээ, гэхдээ хэмнэлттэй байх нь 2023 оны шуугиан тарьж магадгүй. Мөн бидний өмнөх үеийнх шиг энэ нь дахин боловсруулах арга замыг хайж олох гэсэн үг юм. мөчлөгийг дээшлүүлж, бүх зүйлээс хамгийн ихийг шахаж авах, тэр дундаа ихэвчлэн дэмий зарцуулдаг хүнсний дайвар бүтээгдэхүүн гэх мэт.

TikTok ухаалаг хэрэглэгчид сүүний нухашны үлдэгдлийг гурил, жигнэх хольц болгон хувиргаж байгаа целлюлозыг зориулалтын дагуу оруулна уу.Целлюлозыг жигд тавиур дээр тарааж, хэдэн цагийн турш усгүйжүүлэхийн тулд зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй.

Ирэх жил илүү олон бор замаг, чипс эсвэл гоймон хэлбэрээр гарч ирэхийг хүлээж байна.

Аль ч тохиолдолд энэ нь ялалт юм, учир нь замаг нь тэжээллэг, олон талт шинж чанартай төдийгүй байгаль орчинд санаа тавьдаг хүмүүсийн хувьд маш том хачиг юм: замаг нь агаар мандалд нүүрстөрөгчийг шингээхэд тусалдаг замаг бөгөөд цэвэр ус эсвэл нэмэлт тэжээл шаарддаггүй. .

Хэрэв та өдөрт таваас дээш жимс, хүнсний ногоо авах талаар санаа зовж байгаа бол 2023 онд үүнийг арай хялбар болгож магадгүй юм.Хоолны болор бөмбөлөг рүү хурдан харвал ургамлын гаралтай гоймон гарах гэж байгааг харуулж байна.

Та цуккини, цэцэгт байцаа, вандуйгаар хийсэн гоймонгийн талаар сонссон байх, гэхдээ одоо мэргэжилтнүүд хулуу, далдуу модны зүрх, ногоон гадил жимсээр хийсэн гоймон нь нэг порц бүтээгдэхүүнийг нууцаар оруулахад тусална гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.Сайхан хооллоорой.

*Шарон Стефенсон санаснаасаа илүү удаан хугацаанд нэг хуудсан дээрх үгсийг цэгцэлж байна.Тэрээр North & South, Kia Ora, NZ House & Garden зэрэг Шинэ Зеландын олон хэвлэлд бичсэн.