Тончант дээр бид кофе исгэх урлагийг хүн бүр таашааж, эзэмшиж чадах зүйл байх ёстой гэж үздэг. Гар аргаар исгэх ертөнцөд шумбахыг хүсдэг кофе сонирхогчдын хувьд асгаж кофе хийх нь гайхалтай арга юм. Энэ арга нь исгэх үйл явцыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог бөгөөд үүний үр дүнд баялаг, амттай аяга кофе болдог. Асгаж кофе хийхийг хүсч буй анхлан суралцагчдад зориулсан алхам алхмаар гарын авлагыг энд оруулав.

1. Тоног төхөөрөмжөө цуглуул

Кофе хийж эхлэхийн тулд танд дараах тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

Дусаагуур: V60, Chemex эсвэл Kalita Wave зэрэг төхөөрөмжүүд.
Кофены шүүлтүүр: Таны дусаагуурт зориулан тусгайлан бүтээсэн өндөр чанартай цаасан шүүлтүүр эсвэл дахин ашиглах боломжтой даавуун шүүлтүүр.
Галуу хүзүүтэй данх: Нарийн цутгах зориулалттай нарийн цорготой данх.
Жин: Кофены шаар болон усыг нарийн хэмжинэ.
Нунтаглагч: Тогтмол хэмжээтэй нунтаглахын тулд цорго нунтаглагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Шинэхэн кофены үр: Өндөр чанартай, шинэхэн шарсан кофены үр.
Цаг хэмжигч: Исгэх хугацаагаа хянаж байгаарай.
2. Кофе болон усаа хэмжинэ үү

Тэнцвэртэй аяга кофе уухад кофе, усны хамгийн тохиромжтой харьцаа чухал юм. Ердийн эхлэх цэг нь 1:16 бөгөөд энэ нь 1 грамм кофенд 16 грамм ус ногдож байна гэсэн үг юм. Нэг аяганд та дараахыг ашиглаж болно:

Кофе: 15-18 грамм
Ус: 240-300 грамм
3. Нунтаг кофе

Кофены үрийг шинэхэн байлгахын тулд исгэхээсээ өмнө нунтаглана. Цутгахын тулд дунд зэргийн бүдүүн нунтаглахыг зөвлөж байна. Нунтагласан кофены бүтэц нь хоолны давстай төстэй байх ёстой.

4. Ус халаах

Усыг ойролцоогоор 195-205°F (90-96°C) хүртэл халаана. Хэрэв танд термометр байхгүй бол усыг буцалгаад 30 секунд байлгана.

5. Шүүлтүүр болон дусаагуурыг бэлтгэ

Кофены шүүлтүүрийг дусаагуурт хийж, цаасны үнэрийг арилгахын тулд халуун усаар зайлж, дусаагуурыг урьдчилан халаана. Угаасан усыг асга.

6. Кофены шаар нэмнэ

Дусаагуурыг аяга эсвэл графин дээр тавиад нунтагласан кофегоо шүүлтүүрт нэмнэ. Кофены орыг тэгшлэхийн тулд дусаагуурыг зөөлөн сэгсэрнэ үү.

7. Кофе цэцэглэхийг зөвшөөр

Эхлээд кофены шаар дээр бага хэмжээний халуун ус (кофены жингээс хоёр дахин их) асгаж жигд шингээнэ. "Цэцэглэх" гэж нэрлэгддэг энэ процесс нь кофенд хуримтлагдсан хий ялгаруулж, улмаар амтыг нь сайжруулдаг. 30-45 секундын турш цэцэглэнэ.

8. Хяналттай байдлаар асга

Усыг төвөөс нь эхлээд гадагшаа чиглүүлж, дараа нь төв рүү нь аажмаар тойрог хэлбэрээр асгаж эхэлнэ. Усыг газар дээгүүр урсгаж, үе шаттайгаар асгаад дараа нь нэмж хийнэ. Жигд ус шахах боломжийг хангахын тулд тогтмол асгах хурдыг хадгална.

9. Исгэх хугацаагаа хянаж байгаарай

Нийт исгэх хугацаа нь таны исгэх арга болон хувийн амтаас хамааран 3-4 минут орчим байх ёстой. Хэрэв исгэх хугацаа хэт богино эсвэл хэт урт байвал цутгах арга болон нунтаглах хэмжээгээ тохируулна уу.

10. Кофе уугаарай

Ус кофены шаараар урсах үед дусаагуурыг авч, шинэхэн гараар чанасан кофегоо амтархан уугаад үнэр, амтыг нь мэдрээрэй.

Амжилтанд хүрэх зөвлөмжүүд

Харьцаагаар туршилт хий: Кофе, усны харьцааг өөрийн амтанд тохируулан тохируул.
Тогтвортой байдал чухал: Шар айраг исгэх үйл явцаа тогтвортой байлгахын тулд жин болон таймер ашиглаарай.
Дадлага төгс болгодог: эхний хэдэн оролдлого чинь төгс биш бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Өөрт тохирох кофегоо олохын тулд дадлага хийж, хувьсагчдаа тохируул.
дүгнэж хэлэхэд

Дээш нь кофе хийх нь өөрийн гараар төгс аяга кофе хийх боломжийг олгодог ашигтай исгэх арга юм. Эдгээр алхмуудыг дагаж, хувьсагчдыг туршиж үзснээр та кофендоо баялаг, нарийн төвөгтэй амтыг мэдрэх боломжтой. Tonchant дээр бид таны исгэх аяллыг дэмжих өндөр чанартай кофены шүүлтүүр болон дуслын кофены уутыг санал болгож байна. Манай бүтээгдэхүүнийг судалж, өнөөдөр кофены туршлагаа сайжруулаарай.

Аз жаргалтай шар айраг исгээрэй!

халуун дотноор,

Тонгшан баг