Тончантын хувьд кофе исгэх урлаг нь хүн бүрийн таашаал авч, эзэмшиж чадах зүйл байх ёстой гэдэгт бид итгэдэг. Гар аргаар шар айраг исгэх ертөнц рүү шумбахыг хүсдэг кофенд дурлагчдын хувьд асгах кофе нь үүнийг хийх гайхалтай арга юм. Энэ арга нь шар айраг исгэх процессыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр баялаг, амттай аяга кофе болно. Асгах кофег эзэмшихийг хүсч буй эхлэгчдэд зориулсан алхам алхмаар зааварчилгааг энд оруулав.

1. Тоног төхөөрөмжөө цуглуул

Цутгах кофе хийж эхлэхийн тулд танд дараах тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

Дусаагуур хийнэ: V60, Chemex эсвэл Kalita Wave зэрэг төхөөрөмжүүд.
Кофены шүүлтүүр: Өндөр чанартай цаасан шүүлтүүр эсвэл дусаагуурт тусгайлан зориулсан дахин ашиглах боломжтой даавуун шүүлтүүр.
Галуун хүзүүтэй данх: Нарийхан цутгах зориулалттай нарийн амтай данх.
Масштаб: Кофены шаар болон усыг нарийн хэмждэг.
Нунтаглагч: Тогтвортой нунтаглахын тулд нунтаглагчийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Шинэхэн кофены шош: Өндөр чанартай, шинэхэн шарсан кофены үр.
Таймер: Шар айраг исгэх цагаа хянаж байгаарай.
2. Кофе, усаа хэмжинэ

Кофены усны хамгийн тохиромжтой харьцаа нь тэнцвэртэй аяга кофены хувьд маш чухал юм. Нийтлэг эхлэх цэг нь 1:16 буюу 1 грамм кофе, 16 грамм ус юм. Нэг аяганд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

Кофе: 15-18 грамм
Ус: 240-300 грамм
3. Нунтагласан кофе

Кофены үрийг исгэхийн өмнө шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд нунтаглана. Цутгахад ихэвчлэн дунд зэргийн том ширхэгтэй нунтаглахыг зөвлөж байна. Нунтаглах бүтэц нь хоолны давстай төстэй байх ёстой.

4. Халаалтын ус

Усыг ойролцоогоор 195-205 ° F (90-96 ° C) хүртэл халаана. Хэрэв танд термометр байхгүй бол усыг буцалгаад 30 секундын турш байлгана.

5. Шүүлтүүр ба дусаагуур бэлтгэнэ

Кофены шүүлтүүрийг дусаагуурт хийж, цаасны үнэрийг арилгахын тулд халуун усаар зайлж, дусаагуурыг урьдчилан халаана. Угаах усыг зайлуулна.

6. Кофены нунтаг нэмнэ

Дусаагуурыг аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, шүүлтүүрт нунтагласан кофе нэмнэ. Кофены орныг тэгшлэхийн тулд дусаагуурыг зөөлөн сэгсэрнэ үү.

7. Кофе цэцэглэж байг

Кофены шааран дээр жигд ханахын тулд бага хэмжээний халуун ус (кофены жингээс хоёр дахин их) асгаж эхэл. "Цэцэглэх" гэж нэрлэгддэг энэхүү процесс нь кофенд хуримтлагдсан хий ялгаруулах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр амтыг сайжруулдаг. Үүнийг 30-45 секундын турш цэцэглээрэй.

8. Хяналттай байдлаар хийнэ

Усаа аажмаар дугуй хөдөлгөөнөөр асгаж эхлээрэй, төвөөс эхлээд гадагшаа хөдөлж, дараа нь төв рүү буцна. Усыг газар дээгүүр урсгаж, үе шаттайгаар асгаж, дараа нь нэмж нэмнэ. Олборлолтыг жигд болгохын тулд цутгах хурдыг тогтвортой байлга.

9. Шар айраг исгэх цагаа хянаж байгаарай

Шар айраг исгэх нийт хугацаа нь таны шар айраг исгэх арга болон хувийн амтаас хамааран 3-4 минут орчим байх ёстой. Хэрэв исгэх хугацаа хэт богино эсвэл хэт урт байвал цутгах техник, нунтаглах хэмжээг тохируулна уу.

10. Кофе уугаарай

Кофены шаар дундуур ус урсах үед дусаагуураа аваад гараараа шинэхэн исгэсэн кофег амтлаарай. Үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд цаг гарга.

Амжилтанд хүрэх зөвлөмжүүд

Харьцааг туршиж үзээрэй: Кофе ба усны харьцааг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.
Тогтвортой байх нь чухал: Шар айраг исгэх үйл явцыг тогтвортой байлгахын тулд масштаб болон таймер ашиглана уу.
Дасгал төгс болгодог: таны эхний хэдэн оролдлого төгс биш байвал сэтгэлээр унах хэрэггүй. Өөрийн хамгийн тохиромжтой кофег олохын тулд дадлага хийж, хувьсагчдыг тохируулаарай.
Дүгнэж хэлэхэд

Цутгах кофе нь өөрийн гараар төгс кофе хийх аргыг санал болгодог ашигтай исгэх арга юм. Эдгээр алхмуудыг дагаж, хувьсагчтай туршилт хийснээр та кофендоо баялаг, нарийн төвөгтэй амтуудын ертөнцийг нээж чадна. Tonchant-д бид таны шар айраг исгэх аялалыг дэмжих өндөр чанартай кофе шүүлтүүр, дуслын кофены уутыг санал болгож байна. Өнөөдөр манай бүтээгдэхүүнтэй танилцаж, кофены хэрэглээгээ сайжруулаарай.

Сайхан шар айраг исгээрэй!

халуун мэндчилгээ,

Тонгшан баг